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琼归的博客

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【原创图文】去鼎湖吸氧到沙埔品鲤  

2011-12-27 10:20:29|  分类: 游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       12月23日,十几个老同事约好了,自驾车到鼎湖游玩。24日一大早天朦朦亮,我们就上山了,虽然气温比较低,但走了不一会儿,就已经开始大汗淋漓,到了山上几位身体好的已是短袖“伺候”。来鼎湖山最重要的是这里山林茂密,空气负离子浓密,是天然的氧吧。走热了,有几个兄弟说想到飞水潭“冲个凉”(洗澡)。我想夏天还行,今天最高气温才十几度,早上的气温更低,尤其在山上,不会有人在这里游泳吧。同去的伙伴说,保不准已经有人在那里游上了呢。走到那一看还真的有一位中年妇女在水里“蛙”着了。

去鼎湖吸氧到沙埔品鲤 - 琼归 - ykj61617

 准备下水的中年妇女

说实在的身为广州人未来过肇庆鼎湖的,可以说是极少数,像我这样几年没来过的也没有几个了。这群老同事他们一年当中至少来2次,自然是轻车熟路。这次他们来此的目的主要的是要品尝一道美食,那就是文庆鲤鱼。下山后,我们就驱车开往原产地-鼎湖区沙埔镇文朗,从鼎湖山景区到文朗,要乘渡轮跨西江,这种70年代以前随江可见的过江方式,如今的年轻人自然认为是“原始”,而我看见就勾起以前的回忆,那时候从广州到湛江就有十几处这样过渡的地方,好是耽误时间。如今改革开放、国富民强,大多都建桥跨江,这样的过渡真的少见了。

过江到了沙埔镇,又是一路奔驰,上了可以容4车并行的防洪大堤,堤内外一片片蕉林尽收眼底。左转右拐的好不容易到了吃饭的地方,一行人迫不及待的就冲进农民兄弟的简陋饭庄,直奔砧板、鱼池,为的是一睹文庆鲤的真实面目。我也拿起相机照了两张。

去鼎湖吸氧到沙埔品鲤 - 琼归 - ykj61617

 瞧,砧板上的鱼肉有多厚啊

去鼎湖吸氧到沙埔品鲤 - 琼归 - ykj61617

 

文庆鲤鱼有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,在阳光下可以看见身上一条金线自腮部一直延伸到尾部(可惜的是,我照的相片上看不到)。这种鲤鱼还有一个特点:内脏小,含油多,肉质肥美。主人介绍,文庆鲤鱼主要是清蒸。清蒸时,切忌放姜葱,亦不用放油,加入少许熟盐和陈皮丝,蒸的时候,鱼肉朝上,这样在蒸的过程中鱼肉里的油慢慢的渗出。我在一旁想,这样吃起来不是好腥吗?

带着疑问等到菜肴上桌的时候,本来再想照张相,带回来给大家分享,结果相机还没从包里拿出来,鲜美的鱼肉已所剩无几啦,真是“手慢执输”啰,赶快来个“饿虎擒羊”,哦,不对不对,应当是“饿猫吃鱼”啰,赶快下手。哎呀,鱼肉搁到嘴里,那真是:骨骼酥香、鱼鳞柔中带脆。鱼肉肥嫩、鲜甜。真的是不见半点腥味儿,那黄黄的鱼子也非常好吃。鱼肉吃完了,盘子里剩下一层鱼油,不知是哪位兄弟发现这鱼油更加鲜美,扒拉到自己的碗中伴着白饭,哗啦哗啦“埋头苦干”。

美味的午饭让我们久久回味,回到住处看见对面的饭店也有文庆鲤这道菜,结果在池子一看,立即判断是假货,这不过是一条普通的鲤鱼。怎么样?各位看客,我学到本事了吧?其实啊,并不难,因为这种文庆鲤长的真是太特别了。至于这种鱼为什么不腥,据说,一是这里的水质好,水没有受到污染;二是养鱼的池塘里有一种野生的小马蹄,文庆鲤就爱这口。

好了,不啰嗦啦,伙计要驱车回家了,我也得紧赶两步,要不被拉在鼎湖就“惨”啦。

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